Per a la majoria de sales d’especejament de porcí amb producció baixa o mitjana, l’opció més equilibrada és una escorxadora elèctrica: no necessita compressor, es mou lliurement per la sala i manté un tall uniforme durant tot el torn. La…
Quina normativa CE s’aplica a la descortezadora de pernil i a la resta de maquinària de sala d’especejament (pernil curat i porc fresc). Marcatge CE, higiene i checklist 2026.
Quan una sala d’especejament o un escorxador necessita incorporar maquinària, la primera pregunta no sempre és quin model triar, sinó si té més sentit llogar maquinària càrnia o comprar-la. La resposta depèn del volum de producció, l’estacionalitat del negoci, el…
L’atordidor elèctric per a porcs és l’equip que determina si el vostre escorxador compleix el Reglament CE 1099/2009 sobre protecció animal durant el sacrifici. Triar-lo bé no és només una qüestió de benestar animal: una inspecció desfavorable pot paralitzar l’activitat…
El manteniment de la serra per a costelles SNC165 és la consulta més freqüent que rebem a Laibril després de la venda. I té sentit: qualsevol responsable de sala de desfer sap que aquesta eina mai falla un dimarts tranquil.…
L’atordidor elèctric porcí AL-22 de Laibril és l’equip d’atordiment més avançat de la gamma: pantalla tàctil integrada, fins a 450 volts de potència i registre de dades de cada atordiment exportable per USB o al núvol. Està dissenyat per a…
Als escorxadors i sales d’especejament porcí, l’eficiència del treball depèn en gran mesura de la maquinària utilitzada. El tall d’ossos i costelles requereix eines específiques que permetin treballar amb rapidesa, precisió i seguretat durant tota la jornada. Por este motivo,…
L’indústria càrnia es troba en un moment de transformació profunda, on la saviesa de la tradició operativa s’ha de fusionar amb la precisió mil·limètrica de la tecnologia contemporània. En l’entorn exigent de l’escorxador, l’eficiència ja no es mesura només pel…
